Что такое авитаминоз и как с ним бороться

Жаркое, солнечное лето сменяется осенью. Порой жёлтой листвы, холодных дождей, тумана, сырости и первого снега. На прилавках лежит всё меньше свежих фруктов и овощей, а организм требует всё больше витаминов. Иммунная система плохо реагирует на короткую продолжительность дня и отрицательные температуры, отчего появляется упадок сил и продолжительный авитаминоз.

Авитаминоз — состояние здоровья, которое происходит при недостатке витаминов, потребляемых с пищей.

Симптомы авитаминоза могут быть разные, в зависимости от нехватки конкретного витамина. Воспаления, шелушения и сухость кожи, сыпь — первые признаки недостатка витаминов группы «В». Секущиеся кончики волос и ломкие ногти говорят о нехватке витамина А и В12.

воспаление

Заметив симптомы, не обязательно бежать в аптеку за поливитаминными препаратами. Бездумный приём большого количества витаминов может привести к гипервитаминозу и ещё сильней повредит здоровье. Первое, что нужно сделать, это пересмотреть свой рацион.

  • Добавить в него «осенних», оранжевых овощей, богатых бета-каротином и витамином А. Каротин обеспечивает оптимальную защиту от простудных заболеваний, а витамин А — антиоксидант, помогающий сохранить остроту зрения и здоровье глаз.

оранжевые овощи

  • Больше есть кисломолочных изделий (сыр, творог, молоко), в которых содержится В1 и В2. Люди с непереносимостью лактозы могут черпать витамины группы «В» из овсяной и гречневой крупы, а также из печени. Витамин В6 можно получить из фасоли, картошки и куриного мяса, а вот В12 — из рыбы или почек.
  • Уделять  внимание продуктам с высоким содержанием витамина «С». И это не только цитрусовые, но так же облепиха, яблоки, болгарский перец, зелёный лук и квашеная капуста. Очень много данного витамина в настойке шиповника. Прекрасная альтернатива чаю, если его пить с мёдом и лимоном.

чай

  • Позаботиться о достатке витамина D. Витамин D — единственный витамин, который синтезируется в организме под действием солнечных лучей. И его недостаток особенно сильно заметен в начале октября, когда продолжительность дня сильно сокращается. Для восполнения этого витамина, можно употреблять куриные яйца, рыбу, икру или орехи.
  • Никотиновая кислота или витамин PP. Обеспечивает белковый обмен, а также качественную работу всей нервной системы. Пополнить организм этим витамином можно, употребляя картофель, брокколи, помидоры или курицу.

Если не всегда есть возможность составить сбалансированное меню, достаточно запомнить универсальный рецепт: большое количество овощей (особенно оранжевых), различную рыбу и мясо. Не забывать про шиповниковые настойки и петрушку, в которых ударная доза витаминов.

26 ноября