Полезные блюда на новогоднем столе

До долгожданного Нового года остаётся меньше месяца, а это значит, что пора задуматься о подарках, новогоднем декоре и праздничном столе. Новогодний стол очень важный атрибут праздника. Именно он создаёт атмосферу изобилия. И попавшись на эту гастрономическую уловку, чаще всего обостряются уже имеющиеся заболевания пищеварительной системы или набираются лишние килограммы. Чтобы этого не случилось, мы подобрали для вас лучшие низкокалорийные рецепты:

Трудно представить новый год без салата «Оливье». Его традиционно делали наши бабушки, мамы, а теперь и мы. Чтобы не отказывать себе в традиции, достаточно высококалорийный майонез заменить натуральным йогуртом, а вареный картофель — авокадо, остальные ингредиенты оставить теми же. Вкус блюда почти не изменится, зато пару лишних кило не наберете.

Оливье без майонеза

Ну какое же застолье без мяса. Но чтобы не получить вредный холестерин, мы советуем отдавать предпочтение диетической индейке. Это мясо подходит как для запекания в рукавах, так и для рулетиков. 

Чтобы приготовить рулетики вам понадобится: 700 г филе грудки индейки, 150 г творога жирностью 9%, 150 г свежего шпината (можно взять 80 г замороженного), 30 г красного сладкого перца, 1 яйцо,1 ч. ложка соли, щепотка молотого черного перца, щепотка орегано, 1–2 ст. ложка оливкового масла.

Приготовление: 

  • нарежьте филе индейки на пласты, предварительно срезав жир;
  • отбейте филе молоточком до толщины в 4-5 мм;
  • мелко порубите шпинат и поставьте его тушиться на оливковом масле;
  • порежьте перец;
  • смешайте в блендере перец, шпинат, творог и специи;
  • полученную смесь равномерно размажьте по филе, после чего филе заверните в рулетик;
  • также каждый рулет заворачивается в кулинарную фольгу или пленку, пригодную для термообработки.
  • Для следующего этапа понадобится мультиварка или паровая баня. На мультиварке есть специальный режим «варка на пару». Варим двадцать минут с момента закипания воды.
  • После того как рулетики сварились, фольга прокалывается, а рулетики помещаются в холодильник.
  • С охлажденных рулетиков снимается фольга, а рулетики нарезаются ломтиками поперек.
Рулетики из индейки

Не все десерты портят фигуру. Перед вами рецепт удивительного блюда, которое никого не оставит равнодушным.

Груши, запечённые с сыром «Рикотта». Вам понадобится: 3 груши, 150 г сыра «Рикотта» или творога; 3 шт бисквитного печенья, 15 мл меда, 5 г сливочного масла, корица — по вкусу.

Приготовление: 

  • груши разрежьте пополам, удаляя семена сделайте углубления в центре фрукта;
  • положите в получившиеся углубления творог или сыр;
  • полейте медом;
  • выложите груши на противень, смазанный маслом;
  • отправьте в разогретую до 200 градусов духовку; 
  • посыпьте раскрошенным печеньем и корицей;
  • верните в духовку на 5-10 минут.
Полезный десерт готов, рекомендуется подавать к чаю горячим.

здоровое питание

В завершение хочется сказать о напитках. Алкоголь не считается атрибутом здорового питания, но если вы не можете представить праздника без него, отдайте предпочтение качественным и легким винам, на которые, впрочем, тоже не стоит налегать слишком сильно.

Впрочем, спасти вас от плохого настроения и неприятных ощущений в желудке после праздника может кокосовая вода.

10 декабря