Маффин c клубникой и кокосовым молоком

Лучшим началом дня будет низкокалорийный маффин c клубникой и кокосовым молоком. Нежная текстура и насыщенный вкус подойдут на завтрак даже в самое хмурое утро.

маффин-с-клубникой.jpg

Что понадобится:

  • 300 г рисовой муки

  • 250 мл кокосового молока

  • 2 яйца

  • 180 г сахарного песка

  • 100 мл растительного масла
  • 300 г клубники

  • чайную ложку разрыхлителя

  • листики мяты для украшения

Как готовить:

Смешайте муку, разрыхлитель и сахарный песок.

Добавьте в кокосовое молоко яйца и растительное масло.

Соедините жидкую и сухую смеси

Нарежьте клубнику кубиками и обваляйте в рисовой муке.

Добавьте клубнику к смеси.

Выложить тесто в резиновые формочки.

Чтобы подняла аппетитная шапочка, распределите смесь для выпекания до краёв формочки.

Выпекайте 20 минут в хорошо разогретой духовке при 200 градусах.

28.01.2020