Суп из печеных томатов с кокосовым молоком

Суп из печеных томатов с кокосовым молоком

После праздников хочется чего-то полезного, простого и питательного. Разгрузить организм поможет лёгкий томатный суп с нотками мёда и кокосового молока.

creamy-tomato-soup-served-in-bowl.jpg

Что понадобится:

  • 7 спелых мясистых помидоров

  • перец чили

  • оливковое масло

  • чеснок

  • лук

  • 400 мл кокосового молока

  • столовая ложка сливочного масла

  • мёд

  • специи и пряности

  • 400 мл кокосового молока

  • столовая ложка сливочного масла

  • мёд

  • специи и пряности

Как готовить:

Запеките помидоры и перчик чили в духовке до появления чёрной кожицы.

Очистите помидоры, удалите семена из перчика, нашинкуйте чеснок.

Обжарьте лук на смеси оливкового и сливочного масла.

Выложите мякоть в кастрюлю, добавьте обжарку и специи.

Блендируйте до однородной массы.

Добавьте кокосовое молоко и поставьте на умеренный огонь.

Готовое блюдо посыпьте зеленью, добавьте соль и мёд.


21.01.2021